Bandol Rosé 2018 Domaine de la Suffrene

Cépages :

Mourvèdre 40 %, Cinsault 30 %, Grenache 20 % et Carignan 10 %

 

Terroir : 

Situé entre La Cadière d'Azur et Le Castelet (à côté de Bandol), l'aire de production du domaine La Suffrene s'étend sur 45 hectares de vignes en AOC Bandol et vin de Pays du Var. C'est à partir de 1996 que le vin du domaine de La Suffrène est vinifié au domaine. Avant, il était amené en coopérative. Avec près de 1000 olivier, le domaine de La Suffrène produit également de l'huile d'olive.

 

 

Informations sur le vin et sa vification : 

Vendangés durant le mois de Septembre, suivant la maturité de chaque cépage. Les raisins sélectionnés en fonction de leur état sanitaire, effectuent une macération pelliculaire à basse température avant d’être pressés.

Les jus sont débourbés à froid puis mis à fermenter en cuve inox sur une période d’environ 15 jours entre 18c° et 20 c° avant d’être soutirés.

Ils sont collés début Novembre puis re-soutirés et assemblés en Janvier;

L’assemblage final est stocké en cuves bétons jusqu’à sa mise en bouteille après filtration de Mars à Juillet. 

 

 

Notes de dégusation : 

Fraicheur et subtilité.
Une robe limpide et brillante légèrement Saumonée. Un nez fin d’agrumes confits, d’épices.
Une bouche équilibrée, fraiche, soutenue par une 
belle persistance aromatique et une grande finesse.  

A consommer sur les deux à quatre ans qui suivent sa commercialisation

Servir à 12°
15,00 € TTC
Quantité