Charles Heidsieck Brut Charles Heidsieck

Cépage:

Chardonnay 37%, Pinot Noir 37%, Pinot Meunier 26%.

 

Terroir:  

Heidsieck & CO Monopole,l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. En effet, elle a été fondée par Florens-Louis Heidsieck, en 1785 : il  créa une entreprise de négoce de laine et de vins à Reims, qu’il baptise "Heidsieck & CO". Très vite, il abandonne le négoce de la laine pour se consacrer entièrement au commerce de champagne. Pour la petite histoire, une expédition sous-marine suédoise retrouve l’épave du Jönköping, à la pointe Est de la mer Baltique, par 64 mètres de fond, et remonte 2 400 bouteilles de Champagne Heidsieck & CO Monopole millésimé 1907. Quelques bouteilles ont été vendues aux enchères pour la coquette somme de 8 millions d’euros ! Aujourd’hui Heidsieck & CO Monopole est une marque de champagne de renommée internationale, très appréciée des gastronomes, mêlant tradition, histoire et modernité 

 

Information sur le vin et sa vinification:

Le Brut Réserve signé Charles Heidsieck est une véritable révolution dans l’histoire de la maison.

C’est une cuvée qui vient se substituer à l’ancien Brut Réserve avec un assemblage de 60 crus de l’année auxquels sont ajoutés des vins de réserve d’une moyenne d’âge de 10 ans, qui représentent 40% de l’assemblage. Cette présence importante de vins des vendanges précédentes ainsi qu’un vieillissement de 8 ans dans les caves Charles Heidsieck assurent au Brut Réserve un style parfaitement unique et inimitable.

Sur le palais, le Brut Réserve se dévoile totalement. On découvre un champagne précis, sur une touche élégante et riche.

 

Notes de dégustatin : 

Une robe dorée et profonde.
Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères

Les 40% de vins de réserve donnent un nez complexe et gourmand: brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil - mangue, abricot, mirabelle - ainsi que des fruits secs, pistache et amande. La sélection des crus, précise, confère au Charles Heidsieck Brut Réserve une harmonie délicieuse et raffinée. 

La texture évoque le craquant d’une fine couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L’onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve dont certains ont plus de 15 ans. Dans les crayères millénaires profondes où vieillissent les vins, naissent ensuite des notes ambrées et vanillées ainsi qu’une touche de praliné.  

33,70 € TTC
Quantité