Hautes Cotes de Nuits Blanc 2017 Manuel Olivier

Cépage:

100% Chardonnay

 

Terroir :

Manuel Olivier exploite aujourd’hui plus de 11 hectares de vignoble des Hautes Côtes de Nuits, mais également de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.

Vous trouverez au Domaine Manuel OLIVIER des appellations régionales en vin rouge et en vin blanc, sous différentes cuvées pour les vins des Hautes Côtes, et des appellations de la Côte « village », 1er Cru et Grand Cru, en vin rouge ou en vin blanc : Morey Saint Denis, Aloxe-Corton, Chambolle-Musigny, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Gevrey-Chambertin, Vosne Romanée et Clos de Vougeot. 

 

Informations sur le vin et sa vinification :

Cette cuvée est issue de deux méthodes d’élevage différentes : moitié en cuve pour préserver la typicité du cépage Chardonnay (élégance fruitée et florale). L’autre moitié fermente directement en fûts de chêne dont 15% sont neufs ; le vin y est « bâtonné ». Un élevage sur lie pendant 16 mois environ apporte ampleur, structure et terroir.

 

Notes de dégustaion:

La robe a une belle couleur or-verte, le nez est complexe, fruité et floral. En bouche de la fraicheur avec une pointe citronnée.

Ce vin accompagne les poissons et volailles cuisinés au beurre et à la crème, mais aussi les fromages gras.

A boire entre 2 et 7 ans d’âge à une température de 12 à 14°C

17,80 € TTC
Quantité