Auxey Duresses Rouge 1er Cru 2017 Michel Prunier

Cépage :

100% Pinot Noir

 

Terroir :

Ce vin provient de 3 parcelles différentes : "climat du Val" et "les Grands Champs" exposés sud, et "les Bas de Duresses" exposé sud-est. Sol argilo-calcaire, caillouteux, peu profond et drainant.

Situation : Ces parcelles sont situées sur la commune d'Auxey-Duresses. Ce village appartient au vignoble de la Côte de Beaune. Ses terroirs sont dans le prolongement de Volnay et Monthélie et annoncent les vignobles de Meursaut et Puligny.

La superficie du vingnoble est de 0.74 ha avec un âge moyen des vignes de 56 ans. 

 

Informations sur le vin et sa vinification :

Les raisins sont égrappés à 50% pour équilibrer le fruit et la matière tanique. Macération de 13 jours avec remontages. Fermentation en cuve thermo-régulée.

Elevage en fûts de chêne pendant 16 mois dont 20% de fûts neufs.

 

Notes de dégustation :

Couleur rubis vif. Arômes de cassis,mûre et myrtille. Texture charnue aux tanins veloutés.

Servir en accompagnement d'un pavé de boeuf sauce à l'Epoisse, ou d'un boeuf bourguignon.

Vin à garder 5 à 10 ans. Servir entre 14 et 16°C 

31,00 € TTC
Quantité